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Gesund essen

Online-Chat über Functional Food
aus manager magazin 3/2000

Mit "probiotischen" Joghurts, cholesterinsenkendem Brotaufstrich und anderem "Functional Food" verheißt die Lebensmittelindustrie aktiven Gesundheitsschutz - fast wie beim Pillenschlucken. Doch was bringt Functional Food wirklich? Und gibt es Risiken beim Verzehr? Ulrike Gonder, (Foto) Ökotrophologin am Europäischen Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften, diskutiert diese Fragen live im Online-Chat am 14. März zwischen 19 und 20 Uhr:

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