Lebensmittel - manager magazin

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Lebensmittel

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140 essbare Pflanzen auf der Terrasse Guide Michelin vergibt ersten Stern an veganes Restaurant

Erstmals hat der Gastronomieführer Guide Michelin ein veganes Restaurant mit einem Stern ausgezeichnet. Zusätzlich gab es sogar noch einen grünen Stern für die nachhaltige, umweltbewusste Küche von Claire Vallée.

Guide Michelin vergibt ersten Stern an veganes Restaurant - MEHDI FEDOUACH / AFP

Umsatz steigt um 50 Prozent Bestellboom bei Lieferando-Mutter Just Eat Takeaway

Geschlossene Restaurants und Homeoffice - Essenslieferdienste wie Just Eat Takeaway sind eindeutig die Gewinner der Corona-Krise. Das beweisen einmal mehr die aktuellen Zahlen der niederländischen Lieferando-Mutter.

Bestellboom bei Lieferando-Mutter Just Eat Takeaway - Robert Michael / dpa

Produkte für Vegetarier Fisch aus Gemüse – ein Hoffnungsmarkt

Mit veganen Fleischprodukten machen die Hersteller hohe Margen. Nun wagen sich die ersten Pioniere an Fisch. Der Tiefkühlkosthersteller Frosta ist vorn dabei – mit einer Mischung aus Schwarzwurzel, Jackfruit, Hanfmehl und Leinöl. Von Martin Mehringer

Fisch aus Gemüse – ein Hoffnungsmarkt - Frosta

Paradox der Lebensmittelretter Zu viel Profit ist gefährlich

Das schwedische Start-up Motatos will Lebensmittel retten. Das Problem: Es wird schwerer, je erfolgreicher die Firma ist. Von Christina Kyriasoglou

Zu viel Profit ist gefährlich - KGZ Fougstedt

Bayer-Chef unter Druck Das Gift des Monsanto-Deals

Das Machtgefüge im Bayer-Konzern hat sich verschoben. Der neue Aufsichtsratschef bricht mit Traditionen und stellt alles infrage. Anführer Werner Baumann allerdings pocht auf seine Strategie – auch wenn es ihn den Job kosten könnte. Von Dietmar Palan

Das Gift des Monsanto-Deals - Illustration: Ole Schleef für manager magazin

Schwarz Gruppe Klaus Gehrig – der ewige Handelsriese

Der Patron der Lidl-Holding denkt nicht an die Rente. Weil er seinen designierten Nachfolger in anderer Mission braucht, will der Großmeister noch mehr als ein Jahrzehnt weitermachen – bis 85. Von Martin Mehringer

Klaus Gehrig – der ewige Handelsriese - Hannibal Hanschke / Reuters

Traktor-Blockade zeigt Erfolg Lidl beugt sich den Bauern – und macht Schweinefleisch teurer

Seit Tagen blockieren Landwirte mit Traktoren die Zentrallager von Lidl, Aldi und Co. Sie fordern höhere Preise für ihre Erzeugnisse und faire Vertragsbedingungen. Nun geht zumindest Lidl einen Schritt auf die Bauern zu.

Lidl beugt sich den Bauern – und macht Schweinefleisch teurer - Hauke-Christian Dittrich / dpa

Aktien auf Rekordhoch Hellofresh begeistert Anleger mit Prognose

Dank eines Bestellbooms in der Corona-Krise kann Hellofresh schon zum fünften Mal in diesem Jahr seine Prognosen anheben. Das Berliner Kochboxen-Start-up rechnet mit einem Umsatzwachstum um bis zu 112 Prozent - die Aktie hebt ab.

Hellofresh begeistert Anleger mit Prognose - Daniel Naupold/ DPA

Lebensmittel aus dem Hochhaus In Dänemark entsteht die größte Vertical Farm Europas

Ganzjährige Ernte in mehrstöckigen Gewächshäusern: In den USA und Asien boomen die sogenannten Vertical Farms. Nun will ein dänisches Start-up gemeinsam mit einer Technologiefirma aus Taiwan dafür sorgen, dass Europa nicht den Anschluss verliert.

In Dänemark entsteht die größte Vertical Farm Europas - THIBAULT SAVARY / AFP

Chef der Burgerkette Peter Pane „Das Geld vom Staat ist noch nicht da – und das ist sehr beängstigend“

Patrick Junge zählt mit der Burgerkette Peter Pane zu den größten Restaurantbetreibern des Landes. Ein Gespräch über die Gefahren des Lockdowns, das vergebliche Warten auf die Rettungsgelder und das Sterben der Branche. Von Martin Mehringer

„Das Geld vom Staat ist noch nicht da – und das ist sehr beängstigend“ - Lena Sachse / HiPi / imago images

Brandbrief der Großwirte Gastronomen fordern Geld "für alle kommenden Zeiten eines Lockdowns"

Der TV-Koch Tim Mälzer sowie die Chefs von großen Restaurantketten wie L'Osteria oder Blockhouse werfen der Politik mit scharfen Worten vor, die versprochenen Rettungsgelder nicht auszuzahlen. Und sie fordern Hilfen auch über den November hinaus.

Gastronomen fordern Geld "für alle kommenden Zeiten eines Lockdowns" - Markus Scholz/ dpa

Mark Schneider will Pandemie nutzen Nestlé will vom Homeoffice-Trend profitieren

Konzernchef Mark Schneider sieht in der Krise große Chancen. Der weltgrößte Nahrungsmittelhersteller soll mittelfristig noch schneller wachsen. Versorgungsengpässe in der Pandemie drohen indes nicht. Von Martin Mehringer

Nestlé will vom Homeoffice-Trend profitieren - ARND WIEGMANN / REUTERS

Lionel Souque im Gespräch Rewe-Chef kritisiert Staatshilfen für Tui und FTI

Im Interview kritisiert Rewe-Chef Lionel Souque die Staatshilfen für die Konkurrenz und warnt vor womöglich unvollständiger Rückzahlung der Kredite. Für die eigene Tochter DER Touristik sei das "grob unfair". Von Margret Hucko

Rewe-Chef kritisiert Staatshilfen für Tui und FTI - DPA

Rewe-Chef Lionel Souque „Da läuft ein Verdrängungswettbewerb“

Rewe-Vorstandschef Lionel Souque über die harte Konkurrenz mit Lidl und Aldi, das defizitäre Liefergeschäft, die unfairen Staatshilfen in der Touristik und die Lebensmittelversorgung in der Corona-Krise. Von Margret Hucko und Michael Machatschke

„Da läuft ein Verdrängungswettbewerb“ - Oliver Berg / picture alliance/dpa

"Als Manager muss man viel Geduld und Demut mitbringen." Nestlé-Chef Mark Schneider über das härteste Jahr seines Lebens

Seit fast vier Jahren führt Mark Schneider den größten Nahrungsmittelkonzern der Welt. Hier spricht er über Führung in der Corona-Krise, seine ambitionierten Pläne für die Zukunft und das Image als „Wasserräuber“. Von Martin Mehringer und Martin Noé

Nestlé-Chef Mark Schneider über das härteste Jahr seines Lebens - Maurice Haas für manager magazin

Übernahme durch Oetker Geldsegen für Flaschenpost-Gründer

Flaschenpost-Gründer Dieter Büchl erhält bis zu 100 Millionen Euro für den Verkauf des Getränke-Lieferdienstes an die Oetker-Gruppe. Von Christina Kyriasoglou und Jonas Rest

Geldsegen für Flaschenpost-Gründer - Flaschenpost

Bis zu 100 Millionen für Dieter Büchl Oetker macht den Flaschenpost-Gründer zum Multimillionär

Für bis zu eine Milliarde Euro will die Oetker-Gruppe den Getränkelieferanten Flaschenpost übernehmen. Ein großer Gewinnbringer wird das Start-up wohl nicht – der Familienkonzern hat andere Gründe, so viel zu zahlen. Von Christina Kyriasoglou und Jonas Rest

Oetker macht den Flaschenpost-Gründer zum Multimillionär - Holde Schneider / VISUM

Bordverpflegung Lufthansa streicht kostenfreie Snacks und Getränke

Die Lufthansa streicht auf den Europaflügen aller Konzern-Airlines die Gratis-Verpflegung in der Economy Class. Wasser bekommen Passagiere weiterhin - eine Flasche pro Flug.

Lufthansa streicht kostenfreie Snacks und Getränke - imago stock&people / imago/Arnulf Hettrich

Zerschlagung der Kette Bundeskartellamt bremst Kaufland im Real-Deal aus

Die Zerschlagung der Supermarktkette Real verzögert sich. Die Wettbewerbshüter haben Sorge, dass die zu Lidl gehörende Kaufland-Gruppe zu mächtig wird.

Bundeskartellamt bremst Kaufland im Real-Deal aus - dpa Picture-Alliance / -/ picture alliance/dpa

Getränke-Lieferdienste Oetker übernimmt Flaschenpost - angeblich für eine Milliarde Euro

Mega-Exit für den Getränke-Bringdienst Flaschenpost: Die Oetker-Gruppe übernimmt den größten Konkurrenten zum eigenen Dienst Durstexpress - angeblich für eine Milliarde Euro.

Oetker übernimmt Flaschenpost - angeblich für eine Milliarde Euro - Jens Krick / imago images/Future Image

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