Genuss - manager magazin

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Genuss

Feinschmecker sind stets auf der Suche nach aufregenden Geschmackserlebnissen und den besten Produzenten. Alles über kulinarische Highlights auf dem Teller und im Glas finden Sie hier.

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Veggie-Pionier Rügenwalder ist in Aufruhr

Um die Wurst Veggie-Pionier Rügenwalder ist in Aufruhr

Es rumpelt im Reich der niedersächsischen Veggi-Wurst-Könige. Aufsichtsratschef Gunnar Rauffus greift durch. Kaum einer der alten Manager ist noch dabei. Sogar der Einstieg eines Investors scheint möglich. Von Martin Mehringer

Schaum mer mal - unpict.com - Paul Schwarzl / iStockphoto / Getty Images

Champagner-Alternativen: Schaum mer mal

Edle, perlende Getränke kommen klassischerweise aus dem Nordosten Frankreichs. Aber auch andere Winzer wissen, wie man Schaumwein für besondere Ansprüche herstellt. Vier Empfehlungen für Weihnachten und Silvester. Von Gerald Franz

Diese Firmen stehen bereit für den deutschen Cannabis-Markt - Eckhard Stengel / IMAGO

Legalisierung in Sicht Diese Firmen stehen bereit für den deutschen Cannabis-Markt

Die Aussicht auf eine Ampelkoalition in Berlin weckt Hoffnungen in der Cannabis-Branche. Vor allem kanadische Konzerne haben mit Marihuana als Medizin schon einen Fuß in der Tür zu einem künftigen, legalen Milliardengeschäft. Von Arvid Kaiser

Das Comeback einer Klavier-Legende - Jason Schmidt / Trunk Archive

Konzertflügel von Bösendorfer Das Comeback einer Klavier-Legende

So traditionsreich und wohlklingend der Firmenname, so miserabel waren lange die wirtschaftlichen Ergebnisse von Bösendorfer. Nun robbt sich die österreichische Marke für teure Konzertflügel wieder an die Spitze – dank der Schützenhilfe eines Weltkonzerns. Von Michael O. R. Kröher

Erst Benzin, bald Würstchen - Briten sorgen sich um ihr Weihnachtsessen - POOL / REUTERS

Schlachtermangel nach Brexit Erst Benzin, bald Würstchen - Briten sorgen sich um ihr Weihnachtsessen

Die Höfe sind voll, die Schweine werden immer fetter – aber der Fachkräftemangel in Großbritannien hat infolge des Brexit auch die Fleischindustrie erfasst. Die Branche warnt vor einer "aktuen Katastrophe".

Die ultimative Duftkerze - Xavier POPY/REA/laif

Stil fürs Zuhause Die ultimative Duftkerze

Immer der Nase nach: Trudon-Kreativdirektor Julien Pruvost hat den richtigen Riecher. Er vertreibt Kerzen, die nach Luxus riechen. Von Uschka Pittroff

Der ultimative Essig - PR

Genuss-Trend Der ultimative Essig

Da haben wir den Salat. Frisch zur Grillsaison kommt Essig wie Wein daher. Edelste Tropfen braut das Familienunternehmen Lindenmeyer in Baden-Württemberg. Von Uschka Pittroff

Das ultimative Heißgetränk - Amiel / PhotoCuisine

Luxustee aus Frankreich Das ultimative Heißgetränk

Verrückt: Französische Teekultur schlägt die englische. Die Tee-Gourmets von Mariage-Frères spielen mit Darjeelings für 120 Euro per 100 Gramm in der obersten Genussliga. Von Uschka Pittroff

Mieles Paralleluniversum - PR

Start-up-Pläne des Traditionskonzerns Mieles Paralleluniversum

Miele stellt seit rund 120 Jahren Haushaltsprodukte her – ein Markt, in dem die Konkurrenz immer größer wird. Deswegen baut sich der Familienkonzern parallel ein Firmenkonglomerat auf. Die Übernahme der Grillmarke Otto Wilde zeigt die Stoßrichtung. Ein Interview von Mirjam Hecking

Luxuskonzern LVMH investiert in Marke von Rapper Jay-Z - Kevin Mazur / Getty Images for Roc Nation

Champagner Luxuskonzern LVMH investiert in Marke von Rapper Jay-Z

Angesichts geschlossener Bars, Tanzclubs und Restaurants ist eigentlich keine gute Zeit für ein Champagner-Investment, möchte man meinen. LVMH sieht das anders und kauft die Hälfte der Champagner-Marke des weltbekannten Rappers Jay-Z.

Start des neuen Bond-Films zum fünften Mal vertagt - MIKE SEGAR/ REUTERS

Noch immer "Keine Zeit zu sterben" Start des neuen Bond-Films zum fünften Mal vertagt

James-Bond-Fans müssen sich weiter gedulden, bis sie Daniel Craig in seinem letzten Einsatz als Geheimagent 007 sehen. Der Start von "Keine Zeit zu sterben" wurde auf Herbst verschoben - und wird zum Symbol der gebeutelten Kinobranche.

Guide Michelin vergibt ersten Stern an veganes Restaurant - MEHDI FEDOUACH / AFP

140 essbare Pflanzen auf der Terrasse Guide Michelin vergibt ersten Stern an veganes Restaurant

Erstmals hat der Gastronomieführer Guide Michelin ein veganes Restaurant mit einem Stern ausgezeichnet. Zusätzlich gab es sogar noch einen grünen Stern für die nachhaltige, umweltbewusste Küche von Claire Vallée.

Drei Michelin-Sterne für einen Foodtruck in Marseille - NICOLAS TUCAT / AFP

Spitzenkoch Alexandre Mazzia Drei Michelin-Sterne für einen Foodtruck in Marseille

Die Öffnung der Restaurants in Frankreich ist verschoben, einen neuen Guide Michelin gibt es trotzdem - und auch einen neuen Drei-Sterne-Koch: Alexandre Mazzia aus Marseille passte sich findig im Lockdown an.

"Uns hat der Staat vergessen" - Schöning / imago images

Strukturlücke bei Corona-Hilfen "Uns hat der Staat vergessen"

In der Krise fühlen sich viele mittelgroße Unternehmen im Stich gelassen. Hotel- und Restaurantbetreiber Jörg Haas, Chef der Invite Group, klagt über die Ungleichbehandlung und warnt vor einer Umwälzung der Branche.

Winterweine zum Festessen - PR

Drei Weintipps vom Sommelier Winterweine zum Festessen

Wer in diesem Jahr einsamer feiert, muss deswegen nicht schlechter trinken: Sommelier Jan Konetzki empfiehlt drei Lockdown-Tröster aus dem Wallis, von Sizilien und aus Frankreich.

Hellofresh begeistert Anleger mit Prognose - Daniel Naupold/ DPA

Aktien auf Rekordhoch Hellofresh begeistert Anleger mit Prognose

Dank eines Bestellbooms in der Corona-Krise kann Hellofresh schon zum fünften Mal in diesem Jahr seine Prognosen anheben. Das Berliner Kochboxen-Start-up rechnet mit einem Umsatzwachstum um bis zu 112 Prozent - die Aktie hebt ab.

Diese Weine sind wahre Luxusschnäppchen - PR

Drei Empfehlungen vom Sommelier Diese Weine sind wahre Luxusschnäppchen

Sommelier Jan Konetzki hat wieder für Sie eingeschenkt. Diesmal besonders edle Weine aus drei berühmte Lagen, Burgund, Napa Valley, Mosel: teuer und preiswert zugleich. Von Jan Konetzki

Der ultimative Cognac - PR

Frank Gehry verpackt Jubiläums-Edition von Hennessy Der ultimative Cognac

Frank Gehry macht den Unterschied: Der Jahrhundertarchitekt designte zum 150-jährigem Jubiläum den Flakon des Hennessy X.O. Cognacs. Eine Flasche kostet 15.000 Euro.

Meeresrausch - drei Weine von der Insel - Arlindo Camacho

Weintipps vom Sommelier Meeresrausch - drei Weine von der Insel

Inselweine haben viel zu erzählen: von Sonne, Salz – und manchmal gar von dichtem Nebel. Sommelier Jan Konetzki empfiehlt einen Sizilianer, einen von den Kanarischen Inseln und einen von den Azoren. Von Jan Konetzki

Europareise im Glas

Weintipps vom Sommelier Europareise im Glas

Sommelier Jan Konetzki schenkt für Sie ein. Diesmal empfiehlt er Rares aus unbekannten Regionen Europas: Einen britischen Schaumwein, einen geheimen Schatz aus dem Burgenland und einen mediterranen Roten aus Istrien. Von Jan Konetzki

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