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Das Essen der Zukunft

Functional Food: Die Lebensmittelindustrie auf der Suche nach neuen Märkten: Die Nahrung soll die Gesundheit aktiv schützen - wie Medikamente. In den USA sind derartige Lebensmittel schon zu kaufen, in Europa zögern die Behörden mit der Zulassung.
aus manager magazin 3/2000
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