Functional Food Das Essen der Zukunft

Die Lebensmittelindustrie auf der Suche nach neuen Märkten: Die Nahrung soll die Gesundheit aktiv schützen ­ wie Medikamente. In den USA sind derartige Lebensmittel schon zu kaufen, in Europa zögern die Behörden mit der Zulassung.