Sternekoch Tim Raue über seine Schlüsselerlebnisse "Natürlich gehe ich nicht essen, um satt zu werden"

Essen, findet der Sternekoch Tim Raue, muss eine Achterbahnfahrt am Gaumen sein. Ein Gespräch über Überraschungen, Talente und Schlüsselmomente jenseits des klassischen Feinschmeckertums.
Von Dominic Veken
Tim Raue / Sternekoch

Tim Raue / Sternekoch

Foto: Wolfgang Stahr
Spitzenköche: Sternerestaurants in Berlin
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Spitzenköche: Sternerestaurants in Berlin

Foto: manager magazin