Achtsames Essen Ein Stück Schokolaaaade

Wer "Effilee"-Autor Kristian Ditlev Jensen eine gute Geschichte erzählt, den lädt er gern auf ein Essen ein. Wie Per Brændgaard. Der Ernährungswissenschaftler forscht über unsere Beziehung zu Hunger und Genuss. Essen mit Achtsamkeit, meint er, macht womöglich alle Diäten überflüssig.
Von Kristian Ditlev Jensen
Plädoyer für den Genuss: Keine Schokolade ist auch keine Lösung, findet der Ernährungswissenschaftler Per Brændgaard

Plädoyer für den Genuss: Keine Schokolade ist auch keine Lösung, findet der Ernährungswissenschaftler Per Brændgaard

Corbis
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