Trüffel: Teure Vielfalt
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Trüffel: Teure Vielfalt

Trüffelzeit in Alba Tolle Knolle, trübe Geschäfte

Im Herbst machen sich Genießer auf den Weg ins italienische Alba, der Heimat des weißen Trüffels. Die Nachfrage ist so groß, dass die Region Knollen aus anderen Gegenden importiert. manager-magazin-online-Autor Christian Wenger hat sich dort umgeschaut und mit Trüffelsuchern und Händlern gesprochen.
Von Christian Wenger
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