Kaffee-Ikone Moka Kleine Kanne, große Welt

Ihre Mutter war eine Waschmaschine, eine Schwester von ihr muss sich im Museum of Modern Art anstarren lassen, und obwohl sie Moka heißt, bereitet die halbe Welt Espresso mit ihr zu. Aber wie man mit der klassischen Bialetti-Kanne richtig guten Kaffee macht, wissen nur wenige.
Von Stuart Freedman
Eckiger Klassiker: Wer keine schrankkoffergroße Espressofabrikationsanlage in der Küche stehen hat, kocht seinen Kaffee wahrscheinlich mit diesem Gerät - oder einer Kopie davon

Eckiger Klassiker: Wer keine schrankkoffergroße Espressofabrikationsanlage in der Küche stehen hat, kocht seinen Kaffee wahrscheinlich mit diesem Gerät - oder einer Kopie davon