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Desserts: Das Beste kommt zum Schluss

Foto: Larry Crowe/ ASSOCIATED PRESS

Desserts Die süße Wahrheit

Die Patisserie ist in der Rangordnung der meisten Küchen ganz unten angesiedelt: Echte Köche brutzeln lieber Fleisch oder rühren Saucen. Dabei ist der Hang zu Süßem ebenso tief in unseren Genen verwurzelt wie in unserer Esskultur. Ein Streifzug durch die Welten sündiger Gaumenverführung.
Von Manuela Rüther