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Chianina-Rinder: Höchster Fleischgenuss aus der Toskana

Foto: Eva-Maria Simon

Das beste Rindfleisch der Toskana Im Tal der weißen Riesen

Die Steaks wiegen ein Kilo und zergehen auf der Zunge. Doch nur wer sich auskennt, erwischt eine echte "Bistecca alla Fiorentina". Sterneköche und Slow-Food-Jünger lecken sich die Finger nach dem edlen Fleisch. Eine Reise zu den porzellanfarbenen Chianina-Rindern der Toskana.
Von Eva-Maria Hommel
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