Trüffel Teure Vielfalt

Mehr als 240 Trüffelarten soll es geben. Nur zwei spielen in der Königsklasse der essbaren Trüffel, drei weitere erfüllen bescheidenere Erwartungen. mmo-Autor Christian Wenger erklärt die häufigsten Trüffelarten.
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Foto: Urs Homberger / Tschuggen Hotel
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Foto: Thomas Ruhl / www.port-culinaire.de
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Foto: Corbis
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