Patissier Christian Hümbs Zum Nachtisch gibt es Rotkohl

Wenn zum Dessert Rotkohl, Tomaten und Kopfsalat serviert werden, hat der Service des Hamburger Restaurants "Haerlin" nichts falsch gemacht: die Gemüse-Kreationen sind die Spezialität des Chefpatissiers Christian Hümbs. Er wurde damit sogar zum "Patissier des Jahres 2014".
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Kostbare Kreation: Kaum zu glauben, aber Hauptzutat dieses filigranen Desserts ist Rotkohl. Die Kreation stammt von...

Foto: Roman Matejov Fotografie
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... Christian Hümbs, der im Hamburger Restaurant Haerlin Chefpatissier ist...

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... und gerne so farbenfrohe Kreationen ersinnt wie diesen "Herbstspaziergang"...

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... mit seiner Fülle von Beeren und Blättern. Ungewöhnlich auch...

Foto: Roman Matejov
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... die Kombination von Kopfsalat und weißer Schokolade...

Foto: Roman Matejov Fotografie
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... dieser feingeblümte Sommerteller...

Foto: Roman Matejov
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... ein Barbecue-Dessert...

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... eine Leichtigkeit in Grün und Weiß...

Foto: Roman Matejov
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... und diese Kombination aromatischer Wildkräuter.

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