Arten, Aufzucht, Zubereitung Das Lachs-Einmaleins

Es gab Zeiten, da wurde Lachs an Schlittenhunde verfüttert. Heute darf der einstige Billigfisch auf keiner Festtagstafel fehlen. Das Angebot ist folglich nahezu unüberschaubar. Wer echte Premiumware sucht, darf sich nicht von exotischen Etiketten und teuren Preisen beeindrucken lassen.
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