Champagnertest: Im Holz ausgebaute Weine - manager magazin - Lifestyle

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06.12.2012 Champagnertest

Im Holz ausgebaute Weine

Im Holz ausgebaute Champagner liegen im Trend. Dabei werden die Weine nicht nur nach der Vergärung in Betontanks oder Edelstahlcuves noch einige Monate ins Holz gegeben, auch die Vergärung erfolgt bei einigen Betrieben bereits in oben offenen großen Holzfässern, die dem Wein eine angestrebte oxydative Note mitgeben.

Rang 1: Cuvée Paradis brut Alfred Gratien, Epernay (Zwei Hektar,...

Rang 1: Cuvée Paradis brut

Alfred Gratien, Epernay (Zwei Hektar, Flaschenproduktion insgesamt 250.000), www.alfredgratien.com

EVP: 79,95 Euro

Trauben: Chardonnay, Pinot Noir

Bezugsquelle: gehobener Fachhandel

(Foto: Christian Wenger)

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