http://www.manager-magazin.de de Sat, 25 May 2013 04:43:17 +0200 Sat, 25 May 2013 04:43:17 +0200 http://www.manager-magazin.de http://www.manager-magazin.de/static/images/mmo_Logo_200x25.png http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,897265,00.html#ref=rss Jamie Purviance ist einer der erfolgreichsten Kochbuchautoren weltweit. Seine Spezialität sind ehrgeizige Grill-Gerichte wie "Wagyu-Burger mit Rotwein-Reduktion." mmo-Autorin Kirsten Schiekiera ließ sich von ihm einen First-Class-Burger servieren. Mon, 06 May 2013 08:26:00 +0200 http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,897265,00.html http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,897422,00.html#ref=rss Drei Jahre lang war das Noma in Kopenhagen die Nummer eins unter den 50 besten Restaurants weltweit. Jetzt musste der dänische Koch die Krone abgeben. Sein Nachfolger: das spanische El Celler de Can Roca der Roca-Brüder. Auch ein deutsches Haus ist unter den Top Ten. Tue, 30 Apr 2013 14:27:00 +0200 http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,897422,00.html http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,895719,00.html#ref=rss Im Urlaub schmeckt der Wein auch aus dem kleinen Wasserglas. Zu Hause wählt der Genießer gerne edles Kristall, um einen guten Tropfen zu servieren. Vielfältig sind die Formen der Gläser, notwendig sind die zahlreichen Formen jedoch nicht. Sun, 28 Apr 2013 10:13:22 +0200 http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,895719,00.html Im Urlaub schmeckt der Wein auch aus dem kleinen Wasserglas. Zu Hause wählt der Genießer gerne edles Kristall, um einen guten Tropfen zu servieren. Vielfältig sind die Formen der Gläser, notwendig sind die zahlreichen Formen jedoch nicht.]]> http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,894364,00.html#ref=rss Das Hamburger "Fischereihafen Restaurant" rühmt man bis nach Tokio und New York. Die Gründe? Steinbutt, Räucheraal und die Gastgeber-Familie. "Feinschmecker"-Autorin Deborah Gottlieb über eine hanseatische Institution. Mon, 22 Apr 2013 08:02:03 +0200 http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,894364,00.html http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,892661,00.html#ref=rss Nirgendwo in Deutschland gibt es eine höhere Sternedichte in der Gastronomie als im Schwarzwaldort Baiersbronn. Aufgrund seiner waldreichen Umgebung ist er auch bei Wanderern beliebt. Bei Gourmetwanderungen lassen sich Kulinarik und Naturerleben verbinden. Thu, 11 Apr 2013 07:25:00 +0200 http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,892661,00.html Nirgendwo in Deutschland gibt es eine höhere Sternedichte in der Gastronomie als im Schwarzwaldort Baiersbronn. Aufgrund seiner waldreichen Umgebung ist er auch bei Wanderern beliebt. Bei Gourmetwanderungen lassen sich Kulinarik und Naturerleben verbinden.]]> http://www.manager-magazin.de/magazin/artikel/0,2828,890977,00.html#ref=rss Ob Unternehmer, Spitzenkräfte oder junge Aufsteiger - immer mehr Männer rühren auch mit dem Kochlöffel an ihrem Erfolg. manager magazin hat einige Manager besucht. Wie Jean-Claude Biver, den Verwaltungsratschef der Uhrenmanufaktur Hublot, und Telekom-Vorstand Reinhard Clemens. Mon, 08 Apr 2013 08:27:00 +0200 http://www.manager-magazin.de/magazin/artikel/0,2828,890977,00.html http://www.manager-magazin.de/lifestyle/reise/0,2828,887172,00.html#ref=rss Obwohl die Stadt die größte Metropole im Westen Kanadas ist, geht es hier ziemlich entspannt zu. Kein Wunder, denn die Einheimischen genießen ihre rege Gastroszene genauso intensiv wie die Strände und Berge rundherum. "Food and Travel"-Autorin Merle Wuttke hat sich umgeschaut. Thu, 04 Apr 2013 07:18:56 +0200 http://www.manager-magazin.de/lifestyle/reise/0,2828,887172,00.html Obwohl die Stadt die größte Metropole im Westen Kanadas ist, geht es hier ziemlich entspannt zu. Kein Wunder, denn die Einheimischen genießen ihre rege Gastroszene genauso intensiv wie die Strände und Berge rundherum. "Food and Travel"-Autorin Merle Wuttke hat sich umgeschaut.]]> http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,885953,00.html#ref=rss Wer "Effilee"-Autor Kristian Ditlev Jensen eine gute Geschichte erzählt, den lädt er gern auf ein Essen ein. Wie Per Brændgaard. Der Ernährungswissenschaftler forscht über unsere Beziehung zu Hunger und Genuss. Essen mit Achtsamkeit, meint er, macht womöglich alle Diäten überflüssig. Thu, 28 Mar 2013 07:26:46 +0100 http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,885953,00.html Wer "Effilee"-Autor Kristian Ditlev Jensen eine gute Geschichte erzählt, den lädt er gern auf ein Essen ein. Wie Per Brændgaard. Der Ernährungswissenschaftler forscht über unsere Beziehung zu Hunger und Genuss. Essen mit Achtsamkeit, meint er, macht womöglich alle Diäten überflüssig.]]> http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,890872,00.html#ref=rss Blaue Spaghetti, Kalbfleisch in Goldfolie, Kostüme aus Meissner Porzellan - bizarr klingen die Utensilien mancher Feier. Das Buch "Legendäre Gastgeberinnen und ihre Feste" gibt einen Einblick in die Partywelt der High Society. Wed, 27 Mar 2013 07:24:00 +0100 http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,890872,00.html http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,889130,00.html#ref=rss Die besten Tropfen der Toskana: mmo-Autor Christian Wenger hat die frisch auf den Markt gebrachten Jahrgänge von Chianti, Chianti Classico, Vernaccia, Vino Nobile und Brunello getestet - und die neue unterirdische Wein-Kathedrale der Marchesi Antinori besucht. Fri, 22 Mar 2013 07:26:00 +0100 http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,889130,00.html Die besten Tropfen der Toskana: mmo-Autor Christian Wenger hat die frisch auf den Markt gebrachten Jahrgänge von Chianti, Chianti Classico, Vernaccia, Vino Nobile und Brunello getestet - und die neue unterirdische Wein-Kathedrale der Marchesi Antinori besucht.]]> http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,888580,00.html#ref=rss Arnd Heißens Getränkeschrank erinnert an das Labor eines Alchemisten. Der Barchef des "Curtain Club" kreiert Cocktails aus Zutaten wie Kamillentee, Tonkabohnen und Orangenmarmelade - ganz nach dem Geschmack seiner Kunden. mmo-Autorin Kirsten Schiekiera hat ihn in Berlin besucht. Mon, 18 Mar 2013 08:00:00 +0100 http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,888580,00.html Arnd Heißens Getränkeschrank erinnert an das Labor eines Alchemisten. Der Barchef des "Curtain Club" kreiert Cocktails aus Zutaten wie Kamillentee, Tonkabohnen und Orangenmarmelade - ganz nach dem Geschmack seiner Kunden. mmo-Autorin Kirsten Schiekiera hat ihn in Berlin besucht.]]> http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,886929,00.html#ref=rss Die Welt der Zigarren ist nicht nur Männern vorbehalten. In Raucherclubs und Lounges zelebrieren Frauen das Schmauchen und Paffen. Ganz unter sich diskutieren sie den Geschmack der Zigarren, stellen politische und wirtschaftliche Fragen und feiern den stilvollen Gesellschaftsklatsch. Thu, 07 Mar 2013 07:37:00 +0100 http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,886929,00.html Die Welt der Zigarren ist nicht nur Männern vorbehalten. In Raucherclubs und Lounges zelebrieren Frauen das Schmauchen und Paffen. Ganz unter sich diskutieren sie den Geschmack der Zigarren, stellen politische und wirtschaftliche Fragen und feiern den stilvollen Gesellschaftsklatsch.]]> http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,886072,00.html#ref=rss Diffiziles Handwerk braucht eine perfekte Bühne: Bei der Inszenierung ihrer Speisen setzen Spitzenköche auf hochwertiges Porzellan, das jeden einzelnen Gang zum Strahlen bringt. Tue, 05 Mar 2013 07:31:00 +0100 http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,886072,00.html http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,885850,00.html#ref=rss Essen kommen lassen statt essen gehen - wer es sich leisten kann, engagiert gerne einen Privatkoch. Schließlich können Geschäftsessen nirgends so diskret organisiert werden können wie in der eigenen Villa. "Effilee"-Autor Oliver Schubert traf einen Vertreter der verschwiegenen Zunft. Fri, 01 Mar 2013 07:47:39 +0100 http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,885850,00.html Essen kommen lassen statt essen gehen - wer es sich leisten kann, engagiert gerne einen Privatkoch. Schließlich können Geschäftsessen nirgends so diskret organisiert werden können wie in der eigenen Villa. "Effilee"-Autor Oliver Schubert traf einen Vertreter der verschwiegenen Zunft.]]> http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,884943,00.html#ref=rss Pfannkuchen kann jeder. Crêpes Suzette dagegen sind hohe Küchenkunst: Die wohl berühmteste Süßspeise aus Frankreich braucht besonderes Fingerspitzengefühl bei der Zubereitung. Der Teig muss genau die richtige Konsistenz haben. Und am Ende darf eine Flamme nicht fehlen. Mon, 25 Feb 2013 08:01:19 +0100 http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,884943,00.html Pfannkuchen kann jeder. Crêpes Suzette dagegen sind hohe Küchenkunst: Die wohl berühmteste Süßspeise aus Frankreich braucht besonderes Fingerspitzengefühl bei der Zubereitung. Der Teig muss genau die richtige Konsistenz haben. Und am Ende darf eine Flamme nicht fehlen. ]]> http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,883580,00.html#ref=rss Wenige Städte haben eine so lange und wechselvolle Geschichte wie die türkische Metropole Istanbul. Nun will sie die Zukunft erobern: fröhlich, dynamisch, optimistisch - und kulinarisch, versteht sich. "Feinschmecker"-Autor Achim Becker hat sich durchprobiert. Sun, 17 Feb 2013 13:31:00 +0100 http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,883580,00.html http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,880937,00.html#ref=rss Jahrelang galt das Verfahren als überholt und unnötig: die Reifung von Fleisch an kalter Luft. Mittlerweile entdecken immer mehr Gourmets die Methode wieder. Das Aroma, das dabei entsteht, ist einzigartig. Thu, 14 Feb 2013 07:57:35 +0100 http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,880937,00.html Jahrelang galt das Verfahren als überholt und unnötig: die Reifung von Fleisch an kalter Luft. Mittlerweile entdecken immer mehr Gourmets die Methode wieder. Das Aroma, das dabei entsteht, ist einzigartig.]]> http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,882922,00.html#ref=rss Das närrische Treiben ist vorbei, am Aschermittwoch beginnt die Fastenzeit. Um den Körper zu reinigen und das Bewusstsein zu schärfen, verzichten viele auf Genussmittel. Doch Enthaltsamkeit kann man auch anders üben. manager magazin online zeigt, worauf Sie ab heute verzichten können. Wed, 13 Feb 2013 07:27:20 +0100 http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,882922,00.html Das närrische Treiben ist vorbei, am Aschermittwoch beginnt die Fastenzeit. Um den Körper zu reinigen und das Bewusstsein zu schärfen, verzichten viele auf Genussmittel. Doch Enthaltsamkeit kann man auch anders üben. manager magazin online zeigt, worauf Sie ab heute verzichten können.]]> http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,881390,00.html#ref=rss In Guadeloupe wird aus purem Zuckerrohrsaft "Rhum Agricole" destilliert. Der zuweilen mehrere hundert Euro pro Flasche teure Genuss erobert derzeit die Barszene. Die "Feinschmecker"-Autoren Martin Christiansen und Kersten Wetenkamp haben sich bei den Erzeugern umgesehen. Fri, 08 Feb 2013 07:50:50 +0100 http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,881390,00.html http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,879190,00.html#ref=rss Eine deutsche Winzerin hat Thailändern beigebracht, wie man guten Wein macht. Jetzt muss sie noch die internationale Sommelier-Szene überzeugen. Das ist die deutlich schwierigere Aufgabe. mm-Autor Frederic Spohr hat sich vor Ort bei den thailändischen Weingütern umgesehen. Fri, 01 Feb 2013 07:27:00 +0100 http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,879190,00.html