Neue Getränketrends21.04.2012
Willkommen in der Bubble-Bar. Mit neuen Trends will die Teebranche auf Kundenfang bei den Jüngeren gehen. Bunte Bläschentees werden in trendigen Bars ausgeschenkt - demnächst gibt es sogar Teebeutel für kaltes Wasser. Trotzdem bleibt der Teehandel ein sehr traditionelles Geschäft. mehr...
Genießen in Bratislava19.04.2012
Von Andrea Jeska
Bratislava entwickelt kulinarische Ambitionen. Die besten Köche der slowakischen Hauptstadt interpretieren selbstbewusst die heimische Küche neu, im schönen Ambiente einer grandios restaurierten Altstadt. Die Zeit der Monokultur fettiger Strudel, Knödel und Schnitzel ist definitiv vorüber. mehr...
Vapiano13.04.2012
Von Simon Hage
Die Pizza- und Pasta-Kette Vapiano entwickelte sich in Rekordzeit zum Exportschlager. Mit Hilfe des Tchibo-Erben Günter Herz soll sie nun zur globalen Marke aufsteigen. Entsteht hier in Deutschland eine Erfolgsgeschichte à la McDonald's? mehr...
Neue Küche im Ruhrgebiet12.04.2012
Von Achim Becker
Schön findet die Gegend zwischen Duisburg und Dortmund kaum einer. Sie ist das Industrieherz Deutschlands, trotz aller Krisen voller Fabriken und globaler Exporteure. Jetzt wandelt sich die Gegend teils zum Kreativzentrum - und engagierte Köche mischen dabei kräftig mit. mehr...
Gourmetreise durch Glasgow und Edinburgh03.04.2012
Von Uta Petersen
Die Städte Glasgow und Edinburgh eint ein angenehmer Hang zu schönen Hotels und großartiger Seafoodküche. Tollkühne junge Küchenchefs erfinden die lokale Kulinarik immer wieder neu, und die ehrwürdigen Nobelherbergen stecken viel Geld in moderne Designkonzepte. Von schottischem Geiz keine Spur. mehr...
Himalaya01.04.2012
Feines Olivenöl kommt aus der Toskana, von den griechischen Inseln oder aus Spanien. Nepal war bisher nicht als Premium-Anbauzone auf der Weltkarte der Gourmets. Das will Hartmut Bauder ändern. Mit 57 Jahren erfüllte sich der Manager seinen Lebenstraum und pflanzt Olivenbäume am Himalaya. mehr...
Essen im Flugzeug29.03.2012
Von Maren Hoffmann
Prächtige Pralinen für verwöhnte First-Class-Flieger, krümelfreie Minisnacks für die günstige Kurzstrecke - eine Fachmesse für die Caterer der Luftfahrt zeigt, was über den Wolken auf die Teller kommt. Die Herausforderung: Die Kunden wollen Vertrautes essen, aber trotzdem überrascht werden. mehr...
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