Kühe, Kieswege, flach, gerade mal 5000 Einwohner. Trotzdem ist Pauillac eine Hauptstadt und ihr Regierungssitz ein weißes kleines Schloss auf dem Hügel. Auf den 107 Hektar rundherum stehen die besten Reben der Domaines Barons de Rothschild, kurz DBR, hier im Keller lagert der berühmteste Rotwein der Welt: Château Lafite.

Neulich zog eine auch für diese Gegend exquisite Prozession den Hügel hinauf: wichtige Weinkritiker wie Eric Asimov ("New York Times") und Jancis Robinson ("Financial Times") und junge Szenegrößen wie Foodbloggerin Mimi Thorisson. Ihr Ziel: Saskia de Rothschild, die neue Hausherrin, erst 31 Jahre alt und das Versprechen auf die Zukunft des Château Lafite. Sie hatte zum Antrittsdinner geladen.

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