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14.12.2012
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Scharfe Schnitte, sanfter Druck
Küchengeräte im Sternekoch-Test

Von Kirsten Schiekiera

3. Teil: Nebulös: Zitruszerstäuber von Lékué

Das Set aus einem kleinen Zerstäuber für Limetten und einem größeren für Zitronen begeisterte den Koch: "Funktioniert super und man bekommt richtig viel Saft aus den Früchten raus."
Lékué

Das Set aus einem kleinen Zerstäuber für Limetten und einem größeren für Zitronen begeisterte den Koch: "Funktioniert super und man bekommt richtig viel Saft aus den Früchten raus."

Der spanische Patisserie-Spezialist Lékué bewirbt seinen Zitruszerstäuber international mit dem Spruch "The freshest mist!". Für deutsche Ohren klingt das nach einem bösen Omen. Doch die Anwendung ist einfach: Man köpft eine Zitrone oder Limette, bohrt eine grüne Vorrichtung in die Zitrusfrucht, klappt eine kleine Silikonschürze um - und fertig ist eine Mischung aus Obst und Parfümflasche, die man auf einem kleinen Teller auf den Tisch stellen kann.

"Der Hammer!" freut sich Stefan Hartmann. "Das Gerät funktioniert super und man bekommt richtig viel Saft aus den Früchten raus."

Anwendungsmöglichkeiten fallen ihm reichlich ein: Salate, Desserts und Fisch könnte man mit dem Zitrusnebel besprühen. Der Saft verteilt sich gleichmäßig, die Kerne bleiben den Speisen fern, die Reinigung klappt problemlos. Der Koch ist begeistert. (Preis: ca. 18,90 Euro)

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